Charte d'accueil :
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Aux portes de Bordeaux, le Domaine d’une trentaine d’hectares entièrement conduit en agriculture Bio et Biodynamique est composé de vignes, prairies, céréales etc..
Partager nos expériences en ouvrant le château nous apparaît essentiel c’est pourquoi l’accueil, les visites des chais, la sensibilisation à la Biodynamie mais aussi l’hébergement à la propriété sont une partie importante de notre activité.
Situé sur la ligne de partage des eaux, pas moins de cinq terroirs différents s’y côtoient. De plus, la frontière entre les communes de Ste Eulalie et de St Loubes passant au milieu de la propriété, deux appellations sont présentes : Bordeaux Supérieur et Côtes de Bordeaux.
Rouge
Rosé
Rouge
Faire défiller pour voir les vins
A la fois léger et intense, le fruit en bouche évoque une pointe exotique.
Sa couleur est rose pale saumonée. Rond et souple à l'attaque, le palais est dominé par des arômes de fruits des bois. Idélalement dégusté entre 6 et 12 °il enchantera vos apéritifs estivaux.
Millésime du renouveau, le 2015 est d'un pourpre profond. Son nez fin mais charnu est dominé par une note de cerise noire bien mûre. Sa longueur en bouche permet de prolonger cet instant de gourmandise.
CHATEAU DE CHELIVETTE
62, rue François Boulière
33560
- Ste Eulalie
T. 05 56 21 99 29
Clairet de Bordeaux
Merlot et Cabernet Sauvignon
A la fois frais et intense, il accompagne grillades, charcuteries, crustacés et crudités. Se déguste entre 9 et 15 degrés. Ce premier millésime a été Finaliste aux Oscars des vins de Bordeaux 2017.
Bordeaux Supérieur
Servi entre 18 et 20 ° il mettra en valeur viandes blanches, poissons, salades et fromages.
Bordeaux
Merlot-Cabernet Franc
Bordeaux Supérieur
Merlot-Cabernet Sauvignon
Servi entre 18 et 20 ° il sublime vos viandes, gibiers et poissons grillés.
La visite : « un Vignoble au fil de l’Histoire » permet, tout en se promenant dans les vignes, de découvrir la richesse du patrimoine présent sur la propriété :
Le Château fort du XIII ème, une Chapelle de 1620, un colombier, un Télégraphe Chappe de 1791 etc…
Cette déambulation est suivie d’une visite des chais et d’une dégustation des différentes cuvées de la propriété issues de 7 cépages différents et élevées en cuve, barrique ou amphore et d’une sensibilisation à la Biodynamie.
Des visites exclusives avec le propriétaire avec possibilité de restauration sont également proposées. Un hébergement à la propriété avec la privatisation du Château Mathereau complète cette offre .
Allemand
Anglais
Biodynamie
Vin biologique
Que faire ?
Piscine, tennis, vendanges
Où dormir ?
Hébergement sur le domaine :
Hébergement à la propriété au Château Mathereau 5 étoiles pour 12 personnes
5 Plumes qualité esprit entre deux Mers
Où manger ?
Restauration sur le domaine :
Sur place possibilité de Chef à domicile
Restaurant recommandé :
Nombreux restaurants dans un périmètre de 5 km
Salles
Les Salons du Château Mathereau
3 salons entre 40 et 70 m2 + 1 terrasse de 150 m2
jusqu’à 40 personnes en séminaire
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CHATEAU DE CHELIVETTE
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