Rouge
Graves
80% MERLOT 20% CABERNET
GRAVES
D'une jolie teinte carmin brun d'intensité assez soutenue, ce vin nous offre un arôme ouvert, puissant et complexe sur des notes fruitées avec la confiture de cerise noire, la pêche de vigne, une fragrance cacao, de la réglisse, une note « menthée » assez profonde ainsi que des effluves, saucées de civet aux pruneaux. La bouche n'est pas en reste, souple et douce à l'attaque, l'évolution se fait délicate, nous proposant un toucher de bouche soyeux et une finale caressante et parfumée des plus agréables. Dégustable dès aujourd'hui, ce vin gagnera encore en complexité aromatique en attendant sagement deux à cinq ans en cave
Pourquoi ne pas tenter de l'associer à une tranche de thon à la plancha, relevé gentiment au piment d'Espelette accompagnée de ses poivrons doux revenus ?