Rouge
Saint-Emilion Grand Cru
100% Merlot
Sol sablo-argileux en surface et argileux en profondeur. Travail en agriculture raisonnée.
Vin rouge sec issu d'un hectare de Merlot. Tous les travaux du sol et la vigne sont faits à la main ou avec des chevaux, sans utilisation de machines. D’une couleur profonde et sombre avec reflets violacés, le nez s’ouvre petit à petit et nous montre des notes épicées comme la cannelle. En bouche, on trouve une belle structure et une matière puissante combinée avec une longue finale chocolatée et caramélisée. Très grand potentiel de garde.
Ce vin se marie à merveille avec des repas de chasse : agneau par exemple. Suggestion du propriétaire : gigot de sept heures.