Rouge
Blaye Côtes de Bordeaux
50% Merlot, 50% Cabernet Franc
Argilo-calcaire
Robe pourpre violacée très profonde qui colore le verre. Le nez est d’une grande netteté, on a une pureté du fruit noir, avec des parfums de crème de cassis, de zan avec aussi une dimension minérale. La bouche est pleine, riche, puissante et dense. Ce vin à forte extraction est étonnant et détonnant.
Pigeonneau rôti aux cèpes et jus au persil ou sauté de chevreau.