Horaires d'ouverture :
Sur RDV du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h.
Le Château de Côme repris en 1997 par le Baron Velge est le seul Château certifié bio de Saint-Estèphe aujourd’hui.
Issu des meilleurs terroirs argilo-calcaires de l’appellation, Maurice Velge élabore ce « vin-boutique » à forte personnalité, grâce à l’étroite collaboration entre son directeur technique José Bueno, formé pendant 23 ans chez Philippe de Rothschild, Eric Boissenot, Œnologue phare du Médoc, Maud Essertel qui assure la partie commerciale depuis plus de 10 ans et une équipe soudée et dynamique.
Blanc
Rouge
Faire défiller pour voir les vins
La couleur est brillante, rubis intense, très belle. En bouche, on ressent immédiatement un vin montant, ample, riche et complexe. Le fruit très présent avec un merlot dominant, des notes de petits fruits rouges, framboise, fraise des bois. Les tannins sont harmonieux, fondus, mûrs et très élégants. La rondeur de l’ensemble se marie parfaitement avec la grande classe des tannins très équilibrés. Beaucoup d’amplitude en bouche, d’onctuosité et de charnu nous donne un réel plaisir tout le long de la dégustation. La finale est d’une complexité digne des grands millésimes. Elle est longue, persistante, avec une belle onctuosité.
De couleur jaune pâle, brillante avec légers reflets argentés. Au nez, délicat, des accents floraux à peine perceptibles, ponctué de notes douces sur fond fruité de pêche jaune, pomme, abricot. Beaucoup de fraîcheur et de finesse. Très léger boisé caressant, complexe et élégant de grande classe. Le mariage des trois cépages concrétise un bel équilibre. Bouche : beaucoup de fraîcheur, soyeux sur fond de notes de fruit jaune, pomme, buis. Rare raffinement avec une petite touche de boisé très élégant. L’acidité est parfaite et caresse les papilles pour en faire un vin de réel plaisir. L’élégance est présente tout le long de la dégustation avec un bouquet délicat et riche à la fois. Belle matière, toujours dans la délicatesse et l’élégance.
La couleur du Château de Côme est soutenue, pourpre et brillante. Son nez de fruits rouges est intense, fin et élégant. Complexe en bouche, d’une belle ampleur, on ressent des tannins bien présents, raffinés et fondus. L’amplitude et la densité en bouche note une belle richesse ainsi qu’une réussite notée à chaque dégustation. Le fruit rouge apparaît en parfaite harmonie avec l’ensemble des éléments. La rondeur est présente. La finale est longue, onctueuse avec une belle persistance.
CHATEAU DE COME
Lieu-dit Les Pradines
33180
- Saint-Estèphe
T. 05 57 75 05 98
Saint-Estèphe
50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot
Argilo-calcaire
A l'apéritif, sur des viandes rouges et particulièrement avec des grillades !
Bordeaux
60% Sauvignon Blanc, 30% Sauvignon Gris, 10% Muscadelle
Argilo-calcaire
Saumon mariné, des huîtres, des langoustines, coquilles St Jacques, homard, pour les plats de poisson, beurre blanc, viande blanche et la plupart des fromages. Servir frais à 12°. À boire jeune ou à garder !
Saint-Estèphe
50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot
Argilo-calcaire
Apéritif, viandes rouges, viandes en sauce, gibiers, fromages.
Nous vous proposons une visite complète de la propriété, en commençant par les vignes qui entourent le Château. La visite se poursuivra dans notre cuvier pour évoquer la vinification, et se terminera dans notre chai à barriques. Ce circuit vous permettra d’appréhender toute notre méthodologie issue des techniques des grands crus classés.
Vous pourrez enfin déguster 3 vins dans notre salle de dégustation à l’étage vous offrant une vue panoramique sur le vignoble.
Sur RDV du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h.
Anglais
Espagnol
Haute Valeur Environnementale
Vin biologique
Que visiter ?
L’Eglise de St-Estèphe
L’Abbatiale de Vertheuil
Les carrelets au bord de la Gironde
Que faire ?
Visite et dégustation
Où dormir ?
Hébergement recommandé :
Hôtel de France et d’Angleterre (Pauillac)
Château la Gravière Chambres d’hôtes (Vertheuil)
Où manger ?
Restaurant recommandé :
Café Lavinal (Pauillac)
Brasserie l’Embellie (Listrac)
CHATEAU DE COME
Pour nous contacter, saisissez les champs du formulaire ci-dessous.
