Horaires d'ouverture :
Lundi au vendredi de 9h00 à 12h et de 13h30 à 17h30, le week-end, sur rendez-vous.
C’est à quelques encablures du centre de Barsac, à 35 minutes au sud de Bordeaux, dans le quartier Simon, que le Château Simon se situe depuis près de deux siècles. Au commencement, en 1814, il s’agissait d’une exploitation de polyculture. Au fil du temps, le Château Simon s’est forgé une spécialisation viticole de caractère. Aujourd’hui, les vignes du Château Simon s’étendent sur 33 hectares et sont situées sur trois appellations majeures: Sauternes, Graves & Bordeaux. Les principaux cépages cultivés sont le Sémillon, le Sauvignon, le Merlot & le Cabernet Sauvignon.
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Blanc
Faire défiller pour voir les vins
Avec une robe rouge rubis profonde, ce vin a un nez fin et complexe de cerise noire légèrement poivré. La bouche onctueuse est une subtile combinaison de fruits noirs et de notes épicées. La structure est élégante avec un beau volume soutenu par des fines notes boisées. La fin de bouche est longue et délicate avec des tannins soyeux.
Avec une magnifique robe dorée, ce vin développe un nez très intense avec un bouquet subtil de fruits exotiques et d’agrumes. L’attaque est ronde et fruitée avec une évolution ample, riche et fraîche. La finale est gourmande avec des notes épicés et une élégante touche fraîche légèrement mentholée.
Avec une robe rouge rubis, ce vin a un nez fin de fruits rouges. La bouche exprime des notes de fraises sauvages, mûres avec une pointe de réglisse rafraichissante. La finale est très gourmande avec une touche d’épices lui donnant un joli relief. Les tannins sont ronds et soyeux.
Avec une robe jaune pâle, ce vin développe au nez un bouquet très intense de fleurs et fruits blancs avec beaucoup de fraîcheur. L’attaque est très arômatique et se prolonge par une bouche ample avec une belle rondeur et du gras. La finale est très longue avec une élégante fraîcheur et une jolie matière.
Vins équilibrés, souples au bouquet fruité.
Jaune vert brillant. Nez assez intense et ouvert de fruits poire avec des notes d'agrumes (pamplemousse). En bouche, attaque fraîche, structure tannique bien équilibrée. Légère vivacité en milieu de dégustation. Finale de bonne tenue ponctuée de vanille.
Avec une somptueuse robe dorée, ce vin développe un nez élégant d’agrumes avec une touche de miel. En bouche, des sublimes arômes de melons, de fruits exotiques dynamisés par la vivacité de l’abricot confit. La finale est très longue, complexe, gourmande avec des notes épicées et mentholée.
CHATEAU SIMON
7 Simon
33720
- Barsac
T. 05 56 27 15 35
Graves
Merlot & Cabernet Sauvignon
Graves
Ce vin sera très apprécié lors de repas avec des proches avec des plats à base de viandes grillés type entrecôtes, côtes d’agneaux, plats en sauce et mijotés. Il accompagnera avec délices vos plateaux de fromages.
Barsac
80% Sémillon - 18% Sauvignon - 2% Muscadelle
Argilo-calcaire
Ce vin blanc pourra parfaitement convenir pour des apéritifs avec des feuilletés au roquefort par exemple. Il accompagnera à merveille des viandes blanches, des plats épicés, plats asiatiques ainsi que le traditionnel foie gras.
Graves
70% Merlot - 30% Cabernet Sauvignon.
Graves
Ce vin sera très apprécié lors de vos apéritifs avec des planches de charcuteries & fromages. Ce vin charmeur se mariera très bien avec des légumes d’été en gratin, un rôti de porc encore des viandes grillées au barbecue ainsi qu’une belle pièce de bœuf.
Graves
50% Sémillon, 50% Sauvignon.
Graves
Ce vin blanc conviendra à merveille pour des apéritifs. Il accompagnera avec délices des poissons grillés, en sauce, des fromages de chèvre, un plateau de fruits de mer.
Bordeaux
55% Merlot - 40% Cabernet Sauvignon - 5% Cabernet Franc
Alluvions
Bordeaux
70% Sémillon - 30% Sauvignon.
2 hectares d'alluvions.
Ce vin aux arômes floral accompagne bien les crustacés et poissons.
Bordeaux
100% Sauvignon.
2 hectares d'alluvions.
Ce vin aux arômes floral accompagne bien les crustacés et poissons.
Sauternes
80% Sémillon - 18% Sauvignon - 2% Muscadelle.
Argilo-calcaire
Nous serons enchantés de vous recevoir pour vous faire découvrir notre domaine familial, notre vignoble et vous permettre de déguster nos vins. Aux beaux jours, nous mettons à votre disposition des tables et des chaises afin que vous puissiez faire une pause pique-nique sur notre domaine et profiter du paysage.
Les visites et dégustations sont offertes.
Les visites de groupes sont à prévoir à l’avance et une participation est demandé. Organisation sur mesure et possibilité de dégustations à thème, avec accords mets & vins par exemple. N’hésitez pas à nous contacter.
Lundi au vendredi de 9h00 à 12h et de 13h30 à 17h30, le week-end, sur rendez-vous.
Anglais
Haute Valeur Environnementale
Que visiter ?
Le port de Barsac (magnifique endroit où le Ciron rencontre la Garonne)
Que faire ?
• Organisation de Portes Ouvertes
• Exposition
• Balades gourmandes
• Repas à la propriété
• Ateliers à thème…
Où dormir ?
Hébergement recommandé :
• Château de Camperos à Barsac
• Château Hôtel Domaine de Valmont à Barsac
Où manger ?
Restauration sur le domaine :
• Possibilité de repas traiteurs sur-mesure pour groupe (Réservation minimum 1 semaine avant) à base de produits locaux
• Assiettes gourmandes à la Maison des vins de Barsac
• Nous pouvons vous donner une liste de restaurants proches de Barsac : N’hésitez pas à nous demander ! Nous avons la chance d’avoir une belle offre autour de chez nous
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CHATEAU SIMON
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