Horaires d'ouverture :
9h00 - 18h00
Construit en 1760 par Victor Louis, célèbre architecte du Grand théâtre de Bordeaux, le Château Sainte Barbe est une propriété en bord de Garonne située sur les communes de Saint Louis de Montferrand et d’Ambès à 20 minutes de Bordeaux et à 8 minutes de l’A10. Classée monument historique depuis 1996, elle couvre actuellement 32 hectares dont plus de 80% plantés en Merlot, le restant de la vigne étant réparti entre Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot.
Le Château produit aujourd’hui deux vins en AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur : le Merlot du Château Sainte Barbe et le Château Sainte Barbe.
Rouge
Rouge
Faire défiller pour voir les vins
"Le seul Merlot est à l’œuvre dans ce bordeaux au nez chaleureux de fruits à l’eau-de-vie, d’épices, de cuir et de grillé. Une générosité que prolonge un palais ample , gras et puissant, bâti sur des tanins solides et sur un boisé de qualité. Bien armé pour la garde” Apogée suggéré : 2017-2020 " Guide Hachette des vins 2019
Classique, droit et fin, le bouquet de ce 2015 à forte dominante de merlot (85%) convoque les fruits rouges, la violette, le cacao et le merrain grillé. En bouche, on découvre une force tranquille autour d’une matière dense, corpulente, dotée de tanins bien fondus, où s’entremêlent des nuances de cerise noire et d’humus au palais" Guide Hachette des Vins 2019
CHATEAU SAINTE BARBE
Lieu dit Sainte Barbe
route du Burck
33810
- Ambès
T. 05 56 77 49 57
Bordeaux
100% Merlot (Riparia Gloire de Montpellier)
Argile
Suggestion d’accord gourmand : Daube de bœuf. Le Merlot du Château Sainte Barbe s'accord à tous les temps du repas : de l'apéritif avec une planche de charcuterie au dessert avec un coulant au chocolat ou avec les plats tels que les volailles ou les viandes blanches.
Bordeaux Supérieur
7% Cabernet Sauvignon, 85% Merlot, 3% Cabernet Franc
Argile
Le carafer à l'avance. S'accorde parfaitement avec des plats de viandes rouges telles que le magret de canard ou une côte de bœuf braisée accompagnées de gratin dauphinois ou de légumes croquants. S'accord également très bien avec les civets et plats en sauce mais aussi les desserts tels que les fondants au chocolat pour terminer le repas sur une note sucrée.
Partez à la découverte des pépites du Château Sainte Barbe et découvrez, au cours d’une visite ludique et adaptée à tous, le travail de la vigne et du vin. Une immersion en pleine nature de plus d’1h au cours de laquelle vous découvrirez l’histoire de la propriété étroitement liée à celle des vins de Bordeaux, la vie de la vigne et les pratiques environnementales de la propriété ainsi que les étapes de la création du vin au sein de notre chai construit en 1886. La visite se termine par la dégustation commentée de nos deux vins. Un plongeon dans l’univers passionnant qu’est celui de la vigne et du vin !
9h00 - 18h00
Anglais
Espagnol
Haute Valeur Environnementale
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CHATEAU SAINTE BARBE
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