Horaires d'ouverture :
Ouvert toute l'année du lundi au vendredi de 9h à 19h. Le week-end sur rendez vous. Téléphonez avant par précaution pour vous garantir notre présence sur site à la période souhaitée.
Depuis 5 générations, la famille Fauchey possède le château l’Inclassable, situé au cœur du Médoc, entre Océan Atlantique et Estuaire de la Gironde. Très impliquée dans la protection du Terroir et de son Environnement, cette propriété familiale est reconnue au niveau le plus élevé de la «Haute Valeur Environnementale» depuis 2013, labellisée Végan et certifiée en Agriculture Biologique. Ce respect de la Nature et de sa Biodiversité avec des vins à la personnalité bien médocaine ne vous laissera pas indifférent.
Rouge
Faire défiller pour voir les vins
"Robe pourpre noire intense. Nez fin, fruité, pur et mûr. La bouche se distingue par son caractère juteux et suave, au fruité éclatant, très belle, matière racée et élégante, s’achevant longue et serrée, avec beaucoup de goût. Une authenticité Médocaine pour un magnifique vin de repas !!"
"""Durant toute ma vie de viticulteur j’ai observé, essayé de comprendre et maintenant je sais : Que l’on a toujours besoin d’un plus petit que soi ! En offrant le gîte et le couvert à tous nos petits partenaires, plusieurs milliers d’insectes (abeilles, coccinelles, papillons, scarabées, lombrics et tant d’autres…). La régulation des prédateurs de la vigne sera assurée naturellement et gracieusement, dans le plus grand respect de notre Biodiversité. » Une reconnaissance et un remerciement à la Nature, ce nectar vous enchantera par son fruit, sa fraîcheur et son équilibre. "
Un joli nom et une belle prestance pour ce vin, tant par sa robe, d'un rouge aussi profond que brillant, que par son développement aromatique. Souple et soyeux en même temps que puissant, le palais révèle lui aussi une réelle richesse. La finale épicée clôt agréablement le parcours et appelle deux ou trois ans de patience.
Un vin de " Terroir". Nez de fruits rouges très mûres et d'épices douces. Bouche ample et veloutée. Matière saine et riche, d’une grande expression. Bel équilibre sur une charpente aux tanins soyeux et fins avec une belle fraicheur. Finale glissant sur le cassis, la framboise aux arômes de sous-bois, de chocolat et de cèdre... Un grand Médoc " Authentique, Détente et Tradition"
CHATEAU L’INCLASSABLE
4 chemin des vignes
33340
- Blaignan-Prignac
T. 05 56 09 02 17
F. 05 56 09 04 96
Médoc
Le Secret de cette bouteille Haut de gamme, reflète la Mémoire et le Savoir Faire de 5 générations de la famille Fauchey. L’Inclassable de Rémy Fauchey vous fera redécouvrir les Grands Médocs d’autrefois.
Argilo-calcaire et graveleux
Très joli vin de Nez, à servir aéré 1 à 2 heures avant ou à décanter pour une belle continuité en bouche, à une température de 17-18°C. A réserver pour un grand moment de dégustation et de partage.
Médoc
50% Cabernet Sauvignon - 40% Merlot - 10% Cabernet Franc
Argilo-calcaire et graveleux
Le vin rouge à l'apéritif, c'est un peu l'outsider de la compétition. Et pourtant, vous auriez tord de vous en priver !
Médoc
50% Cabernet Sauvignon - 50% Merlot
Argilo-calcaire et graveleux
Servir entre 16° et 18°C avec Viandes blanches en sauce, grillées, rôties, Viandes rouges, Volailles, Gibiers, Poissons grillés, Fromages à pâte pressée cuite et pourquoi pas une charlotte au chocolat...
Médoc
55% Cabernet Sauvignon / 28% Petit Verdot / 12 % Merlot / 5% Cabernet Franc
Grave et argilo-calcaire
En vous accueillant chez eux, Sabine Fauchey et ses parents, Rémy et Isabelle, sont heureux de vous faire partager cette passion familiale et ce savoir-faire au plus proche de la Nature. Découvrez le vignoble, visitez les chais puis laissez-vous séduire par les Médoc du Château L’Inclassable au cours d’une dégustation pendant laquelle vous sera révélée la devise de la famille Fauchey : « Toujours mieux et non toujours plus ».
Ouvert toute l'année du lundi au vendredi de 9h à 19h. Le week-end sur rendez vous. Téléphonez avant par précaution pour vous garantir notre présence sur site à la période souhaitée.
Anglais
Haute Valeur Environnementale
VEGAN
Vin biologique
Que visiter ?
Le Parc Naturel Régional Médoc porte l’identité historique, géographique, naturelle et culturelle de toute la presqu’île médocaine. Sa singularité et sa richesse réside dans l’incroyable mosaïque de paysages, d’habitats et d’activités qu’il abrite. La traversée d’Est en Ouest du territoire est une expérience unique: de l’Estuaire de la Gironde, au littoral Atlantique en passant par les terrasses viticoles et leurs marais interstitiels, par les paysages de campagne nichés entre vignes, prairies et forêt, par la forêt des landes médocaines, par les lacs, la dune blanche pour finir sur l’immensité de l’océan Atlantique. De même, la traversée du Sud au Nord permet la découverte d’un territoire surprenant et multiple jusqu’à la Pointe de Grave avec son majestueux Phare de Cordouan et ses vastes étendues de marais et prairies humides.
Que faire ?
Visite de la propriété, de ces vignes, de son parc et dégustation au cœur du chai à barriques
Où dormir ?
Hébergement recommandé :
En plein cœur du Médoc, situés au centre ville de Lesparre, à 3kms du château l’Inclassable, venez vous détendre en famille ou entre amis dans les Meublés de L’Inclassable, classés 3 étoiles, composés d’un séjour avec une cuisine toute équipée, un coin salon, deux chambres doubles lumineuses et une agréable salle d’eau. Parking privé. (locations non fumeur) Profitez de cette situation idéale pour flâner dans le marché de la ville et découvrir la gastronomie médocaine, visiter la Tour de l’Honneur et bénéficier de toutes les commodités commerciales à proximité.
Une salle de réception peut être mise à votre disposition pour réunions séminaires ou tout autre moment de convivialité.
Où manger ?
Restaurant recommandé :
À l’Auberge des Grands Vins de Labarde, on retrouve, dans un cadre rustique et authentique, une cuisine faite de spécialités du terroir, et naturellement de bons vins. Le chef Roberto Carvalho vous reçoit comme en famille.
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