Le domaine

Mes études viticoles et œnologiques terminées, je m’installe en 1992 avec une vingtaine d’hectares de vignes en Bordeaux et Côtes de Duras, succédant ainsi à mon père et mon oncle. C’est alors que l’exploitation viticole familiale qui existe depuis 3 générations peut perdurer.
En 1999, la société EARL TODESCO Patrick est créée afin de développer et d’agrandir cette structure qui compte aujourd’hui une soixantaine d’hectares de vignes en Bordeaux et Bordeaux Supérieur dont 85 % en rouge et 15% en Sauvignon Blanc. Les plantations régulières et les acquisitions de parcelles de vignes me conduisent à agrandir le chai. En 1998, un chai de vinification équipé de cuves inox, d’une maîtrise des températures et d’un système de micro-oxygénation est construit.
En 2008, un chai de stockage est réalisé et en 2010 une salle de réception nécessaire à l’accueil des clients voit le jour.
En 2011, j’ai obtenu le label Vignobles et Chais en Bordelais.
Tout est mis en œuvre au sein de l’EARL TODESCO afin d’obtenir un outil de travail moderne, compétitif qui me permet d’élaborer des vins de qualité.
Géographiquement, la propriété est située dans l’aire d’appellation Bordeaux Ste Foy en côteaux et plateaux sur des sols argilo limoneux, Argilo calcaire et certaines parcelles présentent des sous sols rocailleux. Le vignoble est planté à 2m x 1m (30%) et 3m x 1m (70%) avec un enherbement total entre les rangs.