Que faire sur le domaine ?

. L’Apéro dans les chais : après une visite guidée dans les chais où nous vous présenterons nos techniques d’accompagnement des vignes, nos expériences de vinification et d’élevage, assis autour d’une assiette de produits locaux, nous dégusterons 4 de nos millésimes, dont le vin en primeur que nous prélèverons ensemble dans les barriques. Nous comparerons le caractère de chacun. Pour finir, nos 2 jolies fraîcheurs, Les Roses de Marie et noGGIN.
10 € par adulte – Sur rendez-vous – Jusqu’à 40 personnes – 60 mn

. L’Apéro dans les vignes (15 mars au 15 octobre) : si le temps le permet, en flânant dans les vignes, nous mettrons l’accent sur nos cépages, la biodiversité et les techniques de l’agriculture de conservation. Puis, attablés entre deux rangs, autour d’une assiette de produits locaux, nous dégusterons 4 millésimes, dont le vin en primeur préalablement prélevé dans les barriques. Nous comparerons leur personnalité. Pour terminer, nos 2 jolies fraîcheurs, Les Roses de Marie et noGGIN.
10 € par adulte – Sur rendez-vous – Jusqu’à 20 personnes – 60 mn

. Le Goûter (jeu de piste dans les vignes, visite guidée dans les chais, dégustation dans les chais ou dans les vignes en fonction du temps) : envie d’encore plus de gourmandise ? Vous êtes accompagnés de vos enfants ?
À vous de choisir entre un jeu de piste dans les vignes en famille et une visite guidée dans les chais où nous vous présenterons nos techniques d’accompagnement des vignes, nos expériences de vinification et d’élevage (livret d’accompagnement pour vos enfants pour qu’apprendre reste une fête). Quel que soit votre choix, nous continuerons avec une dégustation de vins pour vous, de jus de raisin pour les enfants, assis autour d’une assiette de cannelés, sucrés-salés et fait maison. Pour finir, nos 2 jolies fraîcheurs, Les Roses de Marie et noGGIN, que pour les parents !
10 € par adulte, 7 € par enfant – Sur rendez-vous – Jusqu’à 20 personnes – 60 à 90 mn

. L’Ampélo : ou L’Ampélographie pour tout comprendre de nos cépages et de nos techniques d’assemblage et d’élevage. Nous prélèverons ensemble dans les barriques un échantillon du vin en primeur, assemblé, et un échantillon du vin de chaque cépage non-assemblé que nous avons conservé et élevé en barrique séparément. Puis, attablés au coeur de notre chai à barriques, nous les dégusterons, 1 par 1, avec leur baie, pour comparer les richesses et l’apport de chacun. Nous passerons ensuite au Wine Bar pour y déguster 3 autres millésimes autour d’une assiette du terroir ainsi que Les Roses de Marie et noGGIN.
18 € par adulte – Sur rendez-vous – Jusqu’à 10 personnes – 90 mn

. Le Soin des Vignes : 4 rangs de nos vignes sont à vous !
Pendant 2h, avec un spécialiste du travail de la vigne, selon les besoins de nos ceps, ensemble, nous complanterons, plierons, épamprerons, effeuillerons, relèverons, tresserons, ramasserons… afin de mieux comprendre le pourquoi et comment du soin que nous décidons d’apporter quotidiennement à nos pieds. Après ce dur labeur, nous déjeunerons ensemble de spécialités locales pour profiter d’un repos bien mérité, entre 2 rangs de vigne si le temps le permet ou à l’abri dans le chai. Nous dégusterons notre rosé, Les Roses de Marie, puis 3 millésimes de château-hourtin-ducasse. Vous choisirez votre favori, la bouteille accompagnera notre repas. noGGIN, notre boisson spiritueuse clôturera notre déjeuner, avec quelques cannelés maison.
50 € par adulte – Sur rendez-vous – De 2 à 10 personnes – 3h

. Pique-nique au Jardin
Vous commencerez par déguster 3 vins afin de choisir votre préféré et ainsi la bouteille qui accompagnera votre pique-nique. Notre table, au milieu des vignes si le temps le permet ou sous l’auvent, vous sera proposée avec chemin de table, serviettes en lin, verres et couverts. Si vous le désirez, nous vous préparerons un panier pique-nique, riche de produits locaux (saucissons, grenier médocain, saumon fumé,fromages, cannelés maison…). À vous de décider !
30 € (1 bouteille comprise) pour le groupe – Sur rendez-vous – Jusqu’à 10 personnes
Avec panier pique-nique : + 15 € par personne

. Une Pause dans le Jardin
Envie d’un retour à la terre, à la nature, au milieu de tout ce tumulte ? Passez faire une pause dans le jardin.
Nous vous accueillerons dans la cour du domaine pour ensuite vous conduire à la table qui vous sera exclusivement réservée, au cœur des vignes, dans le jardin ou sous l’auvent. Nous vous proposerons nos « verres » du jour (1 verre de vin à choisir parmi 3 millésimes du Château Hourtin-Ducasse ou 1 verre de notre rosé Les Roses de Marie) et nos « planchettes » du jour. Une tablette sera à votre disposition pour tout savoir sur notre domaine : les traitements, les fermentations, en cours… bref, toutes nos différences. Et si vous le souhaitez, c’est avec grand plaisir que nous vous en raconterons un peu plus sur nos millésimes, nos nouvelles expériences… (vous le savez, nous aimons parler de nos vins !). Ainsi, c’est VOTRE pause !
8 € par adulte – Sur rendez-vous – De 2 à 10 personnes