Le vignoble de 25 hectares réparti sur les appellations Sainte-Croix-du-Mont, Sauternes et Graves produit des vins blancs et rouges récoltés exclusivement à la main et vinifiés suivant des méthodes anciennes et naturelles.
Blanc
Blanc
Rouge
Blanc
Faire défiller pour voir les vins
Vous serez impressionnés par l'ampleur de ses arômes aux notes de fruits secs et confits, puis par la richesse de son palais (raisin de corinthe, mangue, datte, abricot confit). Mais sa concentration n'exclut pas un bel équilibre et une réelle fraîcheur. L'ensemble ne laisse planer aucun doute sur son potentiel de garde (plusieurs décennies).
Trame énorme contrebalancée par une parfaite et étonnante fraîcheur (fruits de la passion, mangue, datte, citron, vanille). Un vin qui pourra être attendu dix ans.
Citron vert, agrumes composent un nez charmeur de sauvignon. Le corps rond et gras évolue vers un agréable caractère fruité dans une finale vive.
"Derrière la robe de bonne intensité, le nez assez intense, encore jeune, exhale un arôme prédominant de cassis, typique du cabernet sauvignon. Doté d'une attaque dense et souple, la bouche renferme un joli fond, des tanins bien présents, fermes mais sans agressivité ainsi qu'une belle longueur dans une finale bien définie. Garde de 5 ans, prix remarquable pour une telle qualité". (Carnets de dégustation de la R.V.F. N°45 du 25 novembre 2005)
Léger, frais et fruité comme un panier d'été. De tenue souple il ne manque ni d'allant ni d'équilibre et laisse joliment persister les fruits.
CHATEAU DU MONT
CHATEAU DU MONT - LIEU DIT PASCAUD
33410
- SAINTE CROIX DU MONT
T. 05 56 62 07 65
Bordeaux
Sainte-Croix-du-Mont
Sémillon 85%Sauvignon 5%Muscadelle 10%
Argilo calcaire et argilo graveleux
Apéritifs, foie gras, viandes blanches, melons, fromages (brebis), tartes aux fruits. Servir à 4°c pour le déguster à 8°c.
Sauternes
Sémillon
Argilo graveleux
Apéritifs, foie gras, viandes blanches, melons, fromages (brebis), tartes aux fruits.
Bordeaux
Sauvignon
Argilo calcaire
Parfait pour le plateau de fruits de mer et le plat de poisson. Avec des huîtres ou des poissons grillés.
Graves
Cabernet Sauvignon 50%Merlot 50%
Argilo graveleux
Sur gibiers, moutons, viandes rouges, grillades, fromages.
Bordeaux
Cabernet Sauvignon
Argilo calcaire
Sur grillades, pizzas, salades.
CHATEAU DU MONT
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