Fondue béarnaise au Jurançon pour 6 personnes

01 janvier 2020 Temps de lecture estimé - 1 min

3 magrets de canards auxquels on aura ôté la peau et coupé en petits cubes;
Une bouteille de Jurançon sec Griffe d’Ucha;
Thym, laurier, romarin;
Sauce béarnaise (de préférence maison);
Faire chauffer le vin dans un poêlon à fondue jusqu’à ébullition;
Disposer le poêlon et son réchaud au centre de la table;
Baisser la température, piquer les morceaux de magrets et les tremper dans le vin le temps de saisir la viande;
Saucer dans la béarnaise et déguster !